Coquinhos caramelizados

* Vamos a Receita

1º - 300 gramas de cubinho de coco fruta, descascados.

2º - Forre uma assadeira retangular com papel manteiga, e espalhe os cubinhos de coco, observe para não ficar um em cima do outro.

3º - Leve ao forno 200º até ficarem dourados.

4º - Quando estiver no ponto, retire do forno e da asadeira, se tiver uma pedra mármore, ou granito, coloque os cubinhos dourados em cima; Se não só coloque em uma forma fria.

5º - Misture 1/2 Kg. de açúcar com 1 xícara de água, em uma panela larga, leve ao fogo alto sem mexer.

6º - Observe de perto, até virar uma calda com a cor de caramelo.

7º - Nesse ponto da calda, coloque todos os cubos de coco, e mexa rápido, para que os cubinhos fiquem cobertos, ou parcialemente coberto com a calda.

8º - Em uma bancada já previamente untada com manteiga, vá colocando as colheradas os coquinhos, e deixe esfriar.

9º - Tudo tem que ser feito rápido, pois a calda esfria, e ai você não vai conseguir fazer as colheradas.

* A Durabilidade da calda nos coquinhos, é pouca mais ou menos 6 a 8 horas, dependendo muito do clima. Então se for fazer para festas, tem que ser feita no dia.

* Pode servir como sobremesa ou em caixinhas próprias para festas.

Espero que gostem.

Beijos doces.

Lua de Kaya

Fonte: Receita dessinvolvida por mim.