Bolo Mascavo

 

Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara (chá) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

2 colheres (chá) de canela em pó

1 xícara (chá) de frutas secas picadinha

1 xícara (chá) de uvas passas sem caroço.

Forma redonda de 25 cm com 6 de altura, forrada com papel manteiga no fundo.

 Cobertura

200 gramas de chocolate meio amargo picado.

1 caixinha de creme de leite (200gr)

1 colher (Cha) de essência de amarula.

* Leve o chocolate ao micro ondas por 30 segundo, mexa e volte mais 30 segundos até está completamente derretido. Acrescente o creme  de leite, a essência e mexa bem. Reserve para cobrir o bolo.

Modo de fazer.

Bata os ovos com a manteiga até virar um creme fofo e claro, coloque o açúcar e bata mais um pouco.

Agora coloque a farinha, o chocolate, cravo, canela e leite, bata bem até a massa soltar pequenas bolhas de ar. Pegue as frutas secas e as passas, misture 2 colheres de farinha de trigo até esta bem envolta e misture a massa. Coloque na forma, de uma leve batida para a massa assentar e leve ao forno 200º por 15 minutos e depois 180º por mais 15 minutos.

DICA: Verifique sempre antes de tirar do forno com o palito, se este sair seco está bom.

Deixe amornar e cubra com o ganache.

Esse bolo fica perfeito para um lanche a tarde, as especiarias dá um gosto todo especial.

Esse foi feito para um gostoso café de comemoração ao aniversário da Sol.

Espero que todos gostem.

Beijinhos de avelã.

Lua