06 outubro, 2012

Bolo de cenoura trufado

Foto: Codo Meletti/Site Ana Maria
Ingredientes:
3 Xícaras (chá) de açúcar de açúcar.
3 Colheres (sopa) de manteiga
3 Ovos
4 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo c/fermento
3 Cenoura médias
3 Xícars (chá) de Leite
1 forma redonda média (35 cm diâmentro com 8 cm de altura)
Recheio:
. 220 g de chocolate meio amargo picado
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 1 colher (chá) de essência de rum
Cobertura:
. 5 colheres (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo:
Bata bem as cenouras no liquidificador com o leite, reserve.
Bata o açúcar com a manteiga, até ficar bem agregado, depois acrescente a farinha de trigo e os ovos, mistures bem. Acrescente a mistura do liquidificador, e bata bem até ficar lisinha.
Coloque em forma untada e enfarinhada, e leve ao forno alto(250º) por 15 minutos, depois abaixe para 180º por mais 20 minutos, ou até que ao enfiar um palito este saia seco.
Recheio: leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo. Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.
Montagem: retire o bolo do forno e desenforme morno. Corte ao meio e logo depois recheie-o. Reserve.
Cobertura: coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

A massa de bolo fica maravilhosa, alta e totalmente fofa, vocês vão se surpreender com o sabor difente dessa massa.
A combinação com o chocolate, fica uma parceria estupenda!
Beijinhos de chocolate.
Lua.

2 comentários:

  1. Wow, que buena pinta, madre mía si lo pillo. Perfecto para adictas al chocolate como yo.
    Tiene que estar riquísimo.
    Besitos.

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    Respostas
    1. É pura delícia amiga, rsrs
      Beijinhos de cenoura.
      Lua.

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