Brigadeiro de enrolar

Esse é um doce nacionalmente popular, aquele que não pode faltar em uma festa. Muda-se as vezes a roupagem, mais no final o sabor incomparável está lá.

Existem hoje em dia uma infinidade de sabores que colocam como brigadeiro de: pistache, de nozes, de castanha etc... Mais o tradicional é o chocolate preto, no futuro vou colocar outras formas de sabores.

Ingredientes

* 400 ml de leite condensado

* 1 colher (sopa) de farinha de trigo

* 2 colheres (Sopa) de cacau em pó (peneirado)

* 2 colheres (sopa) de chocolate 50% (peneirado)

* 1 colher (sopa) de manteiga

* Misture 1 a 1 pela ordem, aos poucos sempre mexendo, depois leve ao fogo alto mexendo até ferver.

* Abaixe o fogo, continue mexendo, quando começar a soltar do fundo da panela, marque 7 min.

* Depois desse tempo retire do fogo, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar bem.

* Quanto mais descansar, mais fácil fica para enrolar.

* Pegue uma colher que deseje como medida, para ficar tudo do mesmo tamanho, unte as mãos com manteiga, pegue porções e vá enrolando.

* Passe no granulado que melhor preferir.

* Coloque em forminhas para docinhos.

* Decore a vontade.

* Existe hoje em dia uma infinidade de embalagens no mercado.

* Compre a sua e personalize, pois para quem recebe de presente essa gostosura, a embalagem é a 1ª etapa, para conseguir novos clientes.

* Use sempre material de 1ª qualidade, para que seu sabor seja sempre diferenciado.

* Pratique o preço justo, pelo material utilizado + mão de obra.

* E lembre-se você está comercializando produto perecível, então todo o manuseio é importante para a finalização do produto.

Espero que aproveitem.

Beijos doces.

Lua de Kaya

Fonte: Feito por mim, depois de aulas especializada em chocolates.