Petit Gâteau de cenoura

* Ingredientes

* 250 g de cenoura descascada, assada e triturada no processador
* 200 g de manteiga derretida
* 100 g de açúcar
* 5 claras
* 10 gemas peneiradas
* 100 g de farinha de trigo peneirada
* 100 g de chocolate ao leite picado
* 100 g de chocolate meio amargo picado
* 100 ml de creme de leite fresco
* 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

* Modo de preparo

1º Numa tigela misture 250 g de cenoura descascada (já assada e triturada no processador), 200 g de manteiga derretida, 100 g de açúcar, 5 claras, 10 gemas peneiradas e 100 g de farinha de trigo peneirada. Mexa com auxílio de um batedor de arame até ficar uma massa homogênea.
2º Em forminhas individuais (5 cm de altura e 7 cm de borda) bem untadas e bem enfarinhadas coloque a massa até preencher 3/4 das forminhas e leve para a geladeira por 30 minutos.
3º Numa panela, em banho-maria, derreta 100 g de chocolate ao leite picado, 100 g de chocolate meio amargo picado. Adicione 100 ml de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas misture até ficar uma mistura lisa e coloque dentro de um saco de confeitar.
4º Retire as forminhas da geladeira. Coloque a ponta do saco de confeiteiro no meio da massa (de uma forminha) e vá apertando o saco, com as mãos, até a massa subir e chegar na borda da forminha. Repita este procedimento até fazer em todas as forminhas. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 12 a 15 minutos.
Fonte: Mais Você

Beijos de chocolate

Lua.

Danone de morango caseiro

Ingrediente.

* 500 gr. de morangos. (Lavado e picado)

* 8 colheres (sopa) de açúcar.

* 1 Colher (sopa) de suco de limão.

* 1 e 1/2 xícara (chá) de leite gelado.

* 1 lata de creme de leite s/soro gelado (400 ml).

* 350 gr. de quijo tipo ricota picada.

* 1 colher ( sobremesa) de Essência de morangos.

* Modo de preparo

* Leve ao fogo, em uma panela alta,  os morangos, açúcar e limão, misture. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa de vez em quando até formar uma geléia, mais ou menos 10 min. Deixe esfriar.

* Bata no liquidificador a geléia, o creme de leite, essência e a ricota, bata bem, coloque em potinhos e leve para gelar.

* Outra receita que rende bem e ajuda na economia doméstica.

* Você pode substituir a geléia de morando, fazendo uma geléia de abacaxi, de manga, ou qualquer outra fruta. Coloquei o morango, pela preferência das crianças.

Beijos de morando.

Lua.

Fonte: Tenho essa receita a muitos anos, não foi idealizada por mim.

Danete de chocolate caseiro

* Ingredientes

* 1 gema s/pele.

* 6 Colheres (sopa) de amido de milho

* 6 Colheres (sopa) de chocolate em pó. (ou 200 gr. de chocolate meio amargo picado)

1 Litro de leite

* 1 Lata de leite condensado (400 ml {de boa qualidade}).

* 1 Colher (sopa) de manteiga (não use margarina).

* 1 Lata de creme de leite gelado s/soro ( 400 ml )

* 1 Colher (sobremesa) de essência de avelã.

* Modo de fazer

* Disolva o amido de milho em um pouco de leite, acrescente a gema, chocolate, o restante do leite, leite condensado, manteiga. Leve ao fogo alto, mexendo, até ferver, abaixe o fogo e mexa até formar um creme grosso e  soltar do fundo da panela. (+- 10 min.)

* Leve para a batedeira junto com o creme de leite e a essência e bata até ficar homogênio, +- 10 minutos.

* Coloque em potinho e leve para gelar.

Espero que aproveitem, pois essa receita é uma grande economia, para quem tem crianças em casa, e natural.

Beijos de chocolate.

Lua.

Fonte: Tenho muitas receitas, pescadas pelo tempo. Essa receita não foi idealizada por mim.

Rocambole de chocolate com coco/Massa e recheio no forno.

 * Vamos precisar:

* 1 tabuleiro retangular grande 30x44. Untado com óleo, forrado com papel alumínio e untado com bastante manteiga.

* 6 gemas s/pele.

* 7 colheres (sopa) de açúcar.

* 6 colheres (sopa) de achocolatado (de boa qualidade).

* 10 gotas de essência culinária de coco.

* 1 xícara (chá) de farinha de trigo.

* 6 claras batidas em neve dura com uma pitada de sal.

* 1 colher (chá) de fermento em pó.

* 2 latas de leite condensando de boa qualidade. (+- 800 ml).

* 200 gramas de coco seco em flocos

* 20 gramas de lascas de amêndoas.

 * Cobertura

* Chantilly de chocolate ou,

* 1 caixa de creme de leite gelado (200ml) com 4 colheres (sopa) de achocolatado ou,

* Ganache de chocolate, ou

* Cacau em pó peneirado por cima.

* Fique a vontade para escolher a cobertura que mais gostar.

 * Modo de preparo

* Bata a gemas com o açúcar até virar um creme claro e fofo.

* Acrescente o achocolatado, essência e farinha de trigo, bata mais um pouco até agregar bem.

* Retire da batedeira e agregue as claras batidas em neve e o fermento em pó. Reserve.

* Com o tabuleiro untado, forrado e untado de novo, derrame as 2 latas de leite condensado, cubra com os flocos de coco e por cima as lascas de amêndoas, derrame a massa com cuidado por cima.

* Com a ajuda de uma espátula espalhe a massa e acerte.

* Leve ao forno pré-aquecido a 200º por mais ou menos 15 a 20 min. Ou até que esteja cozida.

 * Pegue uma toalha de mesa limpa, molhe e torça bem, abra a toalha e polvilhe farinha de trigo.

* Assim que retirar a massa do forno, vire em cima dessa tolha, retire do tabuleiro com cuidado.

* Retire bem devagar o papel alumínio, e logo em seguida enrole com ajuda da toalha preciosando de leve.

* Transfira para a travessa que ira servir. Retire as rebarbas laterias e  deixe esfriar.

* Depois de frio, decore com uma das sugestões dada.

* Esse rocambole, como o anterior que eu postei, é fácil e sem mistérios para enrolar, de um sabor divino, para quem, como eu, é apaixonada por coco e chocolate.

* Ele também é uma opção para festas ou vendas individuais.

* Beijos de coco.

Lua.

Fonte: Nestlè

Rocambole de castanha com recheio no forno.

 * Vamos precisar:

* 1 tabuleiro retangular grande 30x44. Untado com óleo, forrado com papel alumínio e untado com bastante manteiga.

* 6 gemas s/pele.

* 10 colheres (sopa) de açúcar.

* 6 colheres (sopa) de farinha de castanha..

* 10 gotas de essência culinária de castanha ou amendoas a base de óleo.

* 1 xícara (chá) de farinha de trigo.

* 6 claras batidas em neve dura com uma pitada de sal.

* 1 colher (chá) de fermento em pó.

* 2 latas de leite condensando de boa qualidade. (+- 800 ml).

* 200 gramas de castanha triturada pequena.

* Modo de preparo

* Bata a gemas com o açúcar até virar um creme claro e fofo.

* Acrescente a farinha de castanha, essência e farinha de trigo, bata mais um pouco até agregar bem.

* Retire da batedeira e agregue as claras batidas em neve e o fermento em pó. Reserve.

* Com o tabuleiro untado, forrado e untado de novo, derrame as 2 latas de leite condensado, cubra com as castanhas triturada, e derrame a massa com cuidado por cima.

* Com a ajuda de uma espátula espalhe a massa e acerte.

* Leve ao forno pré-aquecido a 200º por mais ou menos 15 a 20 min. Ou até que esteja cozida.

* Pegue uma toalha de mesa limpa, molhe e torça bem, abra a toalha e polvilhe farinha de trigo.

* Assim que retirar a massa do forno, vire em cima dessa tolha, retire do tabuleiro com cuidado.

* Retire bem devagar o papel alumínio, e logo em seguida enrole com ajuda da toalha preciosando de leve.

* Transfira para a travessa que ira servir. retire as rebarbas laterias e  deixe esfriar.

* Depois de frio, polvilhe açúcar de confeiteiro e castanhas.

*DICA:  Você pode colocar fatias em formas individuais e vender, ou distribuir em uma festa.

* Esse rocambole é fácil e prático até pra quem nunca fez. Eu sempre tive dificuldade de fazer rocambole. Essa receita foi criada por mim a partir de outra receita de um rocambole de chocolate com coco,  que vou postar em breve.

Bom final de semana.

Beijos doces.

Lua.

Fonte: Essa receita foi elaborada por mim, uma modificação, (da original-Nestlè) que deu muito certo.

Porta jóia de chocolate

 * Vamos precisar:

* Cobertura sabor chocolate Branco.

* Cobertura sabor chocolate ao leite.

* Cobertura sabor chocolate meio amargo.

* Pó dourado para culinária.

* Cachaça, ou alccol de cerais, ou outra bebida destilada.

* Pinceis de várias espessuras.
* Essência para chocolate, no sabor que preferir.

* Formas de acetato comum ou de silicone.

* Flores, lacinhos, bichinhos, de biscuit, de tecido, etc.

* Mini bombons de chocolate, para colocar dentro do porta jóia.

 * Derretão a cobertura conforme a embalegem, e coloque a essência.

* Se for a forma de acetato comum, você tem que ter 2 formas iguais, pois geralmente a tampa está junto com a base.

* Faça fundo e tampa. Leve para o freezer até a forma ficar opaca. Desenforme com cuidado para não quebrar. E retire todas as rebarbas com ajuda de uma tesoura própria de uso culinário ou estilete.

* Deixe ficar em temperatura ambiente. para poder decorar.

 * Decoração:

* Em um pires coloque um pouco do pó dourado comestível, pingue umas gotas de cachaça, ou alccol de cerais, mexa para incorporar, e com o pincel próprio para o que você for fazer, pinte, escreva, marque, faça o desenho de acorco com o desenho próprio da forma.

* Deixe secar bem, para poder colocar qualquer objeto que você escolheu na tampa. 

 * Se for colar qualquer coisa na tampa utilize um pouco de cobertura para fixar a peça.

* Depois de toda a decoração fixa e seca, coloque os mini bombons e embale conforme for a encomenda.

* Você pode utilizar caixinhas de mdf, acetato, saquinhos de tecido, de plástico ou o que melhor combinar com suas idéias.

* Se preferir você pode executar tudo em chocolate, mais as peças vão ficar mais sensível, dependendo da região que você mora. E no final a peça ficará bem mais cara para comercializar.

* Mais a escolha vai depender de você ou do cliente.

Beijos doces.

Lua.

Fonte: Feito por mim depois de aulas especializadas em chocolate.

Pirulito de chocolate pintado a mão

 * Ingredientes

* Chocolate ao leite, ou se preferir cobertura sabor chocolate ao leite de boa qualidade.

*Chocolate branco ou se preferir cobertura sabor chocolate branco de boa qualidade.

* Palitos finos sem ponta

* Corante em gel "wilton" ou corante próprio para chocolate.

* Pincéis de várias espessuras (de uso só para pintura culinária).

* Formas de acetato própria para pirulito.

 * Derreta o chocolate, conforme o "Post temperagem de chocolate", ou derreta a cobertura conforme a embalagem.

* Ex.: Pirulito em alto relevo.

* 1- Pegue uma pequena porção de chocolate ou cobertura branca.

* 2- Com um palito de dente pegue uma porção bem pequena do corante em gel e misture nessa porção de chocolate, mexa bem e veja a tonalidade, se desejar mais forte repita a operação, mais com um palito limpo sempre quando for pegar o corante.

* 3- Cuidado, o chocolate ou a cobertura quando secar, puxa mais a cor.

* 4- Com um pincel a sua escolha, conforme for a forma que vai preencher, mergulhe no chocolate ou cobertura tingida e, pinte a onde deseja que fique em destaque.

* 5- Com o chocolate ou cobertura bem morna, preencha a forma que pintou.

* 6- Antes de secar completamente, posicione o palito.

* 7- Leve a geladeira ou freezer só para endurecer, ou até que a forma fique opaca.

* 8- Vire a forma com cuidado em cima de uma folha de papel manteiga, retire todas as rebarbas do chocolate.

* Existem vários modelos de formas de acetato simples, e não são caras.

* Lembre-se não se lava as formas, depois de terminado os trabalhos, se limpa bem com papel toalha.

* Eu utilizo corante em gel "Wilton" da Celebrate, eles são um pouco mais caro do que os outros, pois são importados. Mais em compensação você aproveita todo o produto até o final, o que não acontece com outras marcas. Mais se não souber trabalhar com esse corante para decoração em bolo, prefira o corante próprio para chocolate

* Espero ter ajudado, e qualquer coisa é só deixar suas dúvidas com e-mais para que eu possa responder.

Beijos doces.

Lua.

Fonte: Feito por mim, depois de aulas especializada em chocolates.

Pirulitos de biscoito

 Ingrediente.

* 2 pacotes de biscoito tipo "maria" ou "maisena".

* 400 gr de doce de leite 

* 1 pc de palito s/ponta ou palito para sorvete

* 500 gr de barra de cobertura sabor chocolate meio amargo ou 500 gr. de chocolate

* Confeitos a gosto.

 

* 1 e 2 - Recheie generosamente o biscoito.

* 3 e 4 - Centralize o palito e afunde no doce. Cubra com outra parte de biscoito.

* 5, 6 e 7 -  Faça todos os biscoito e acerte com uma espátula as sobras da lateral.

* 8 e 9 - Derreta a cobertura conforme a embalagem. Se utilizar chocolate, faça o passo-a-passo conforme o "post - Temperagem de chocolate". Com ajuda de uma colher cubra a superfície e, deixe secar em cima de uma folha de papel laminado.

* 10 e 11 - Repita a operação com o outro lado do biscoito , cubra com o granulado que desejar e deixe secar.

* 12 - Corte as rebarbas do chocolate e embale em papel celofane.

 

* Se desejar com o chocolate ainda úmido cole uma figura do tema da festa, ou cole retrato do aniversariante, ou escreva o nome da criança ou de quem deseja homenagear.

Espero que aproveitem mais essa dica.

Bom final de semana.

Beijos doces.

Lua de Kaya.

Fonte: Feito por mim, depois de aulas especializada em chocolates.

Trabalhando com pasta americana passo a passo

 Tive a oportunidade de fazer alguns cursos de decoração de bolo, e com isso comprei  revistas sobre o assunto. Estou colocando esse passo a passo, pois antes tinha muita dificuldade em trabalhar a massa, pois não sabia os truques básicos, que a gente só descobre fazendo aulas. Dou algumas dicas de substituição de material, pois alguns são bem caros para adquirir, e as vezes nem tão caros, mais falta a "verba" pra comprar. Espero que seja de alguma valia e que minha explicação esteja bem clara.

1º- Prepare 1 bolo de 25 cm e  1 de 35 cm, com 6 cm de altura. Na foto só tem um recheio, mais eu normalmente recheio com 4 camadas. Mais se não tiver prática, faça só com um camada generosa de recheio.

Dica* Antes de rechear não esqueça de molhar a massa do bolo com uma calda neutra. Não ensope a massa, o ideal é você ter um "Bule" próprio para molhar, o bico tem vários furos. Você também pode fazer, pegue uma garrafinha,(Daquelas que vem o "catchup"), lave bem, coloque a calda e na boca da garrafa cubra 2 vezes com "papel filme", com cuidado fure o papel filme com garfo, depois coloque a tampa, esta pronta para usar.

2º- Cubra todo o bolo com doce de leite, ou um glacê fino, ou uma geleia, ou gel de brilho para papel de arroz. Dica* Eu cubro sempre com glacê com base de gordura ou manteiga, para que a pasta grude bem ao bolo.

3º- Retire a pasta americana da embalagem, e coloque ela dentro de um saco resistente grande, e sove bem, assim você não precisa colocar açúcar impalpável para sovar a pasta.

 Quando ela tiver bem macia e bem maleável, retire do saco e sove só mais um pouquinho na bancada limpa.

Dica* A melhor bancada para trabalhar a massa é "granito" ou mármore, isso é  a minha opinião!

4º- Peneire açúcar impalpável na bancada, fazendo um círculo maior que a circunferência do bolo (some altura e largura, que vai ter o tamanho da pasta para cobrir o bolo).

Dica* Compre uma régua grande ou fita métrica para fazer essa soma, ou use um barbante grande. Escrevendo parece difícil, mais quando fizer vai ver  que é bem fácil, nada complicado.

5º- Transporte a massa no próprio rolo que abriu, ou em um tubo maior de "PVC", que utilize para isso.

Dica* Quando for comprar um tubo de PVC, dê preferência para os mais grossos.

6º- Suavemente mais firme, cubra toda a superfície do bolo "maior", que deve estar já na tábua, faça movimentos circulares com a palma da mão. 

Dica * Suporte para aguentar o peso de outro bolo por cima.  Antes de cobrir com a pasta, meça a altura do bolo com palito para churrasco, corte rente a massa do bolo e faça 5  rolinhos com 5 palitos cortados nesse tamanho. Junte com uma fita cola, depois encape todos os 5 rolinhos com papel aluminio. Feito isso meça o meio do bolo e afunde, sem medo o 1º rolinho, os outros 4 distribua ao redor, no jeito que ao colocar o bolo menor, ele fique em cima desses suporte. Só agora você pode cobrir com a pasta.

Essa é uma opção para quem não tem "banquinho de suporte" ou não pode comprar.

7º- Com a espátula própria alise lateral e superfície.

Dica* Essa espátula é de plástico muito parecida com as que pedreiros usam. E não é cara, se acha em lojas especializadas em confeitaria.

8º- Corte o excesso da massa, e guarde as sobras dentro de um plástico para não ressecar.

9º- Repita o processo no outro bolo menor, que deve estar em uma base de isopor fininho, do mesmo tamanho da massa para não ter sobras nas laterais.

 

10º- Depois de coberto, levante delicadamente esse bolo com a ajuda de uma espátula firme e transporte para cima do bolo maior já coberto.

* Dica: A pasta americana, não gosta de água então cuidado quando manusear, todo o material e a bancada devem estar bem secos.

* O glacê real é o melhor para a decoração em pasta.

* Existe inúmeras ideias no mercado para decoração, flores de açúcar, flores de biscuit, flores de tecidos, bichinhos, casinhas, etc..

  * Depois disso use sua imaginação, dicas, fotos para decorar seu bolo sempre com harmonia.

* Em breve vou colocar a receita dos glacês real e o isolante (que pode cobrir o bolo antes da pasta).

* E no futuro próximo vou colocar o passo a passo de como montar o bolo no "aro", para ele ficar perfeito antes da colocação da pasta.

* Qualquer dúvida ou sugestão, fiquem a vontade para colocar nos comentários, pois dou muito valor as opiniões de todos vocês.

Um final de semana cheios de sabores.

Beijos doces.

Lua.

 

Hanagic Mudou!!
 

Doce Cozinha Hanagic

Novo Endereço

http://docecozinhahanagic.blogspot.com.br/

 

Todas as postagem foram importadas para esse novo endereço.

Infelizmente não tem como eu levar os amigos que me seguem aqui, então espero vocês todos por lá.

 

Os comentários dessa página serão fechados

Beijos doces.

Lunna

Temperagem de chocolate

1º - pique ou rale o chocolate.

2º - leve para derreter em panela própria eletrica.

3º -  banho-maria, mais lembre-se ferva a água, desligue o fogo para colocar a tigela que está o chocolate 

e vá mexendo até derreter. Se a água esfriar, retire a tigela do chocolate e ferva de novo a água.

4º - Microondas, coloque o chocolate em forma própria para microondas  e leve em potência média 30 segundo, retire, mexa e volte mais 30 segundos, repetindo o processo até o derretimento total.

5º - jogue o chocolate em pedra fria, e mexa com ajuda de uma espátula,de um lado para o outro.

* Se tiver um termômetro culinário, quando o chocolate atingir a temperatura de 28º a 29º está pronto para fazer bombons, ovos, barras coberturas, o que desejar.

* Se não tiver um termômetro, com a ajuda de um palito, pegue um pouco do chocolate e coloque na parte inferior dos lábios, se sentir ele frio é que está no ponto para trabalho.

*  Esse processo é só para chocolates,  não há necessidade de fazer isso com as coberturas.

Beijos doces.

Lua de Kaya

Fonte: Aprendi o processo em várias aulas que tive sobre chocolate.

Manjar de coco

1º- Em uma panela grande coloque: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de vaca, 1 lata de leite de coco, 100 gramas de coco seco em flocos úmido, 1 colher (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de amido de milho.

2º- Misture bem para agregar, e leve ao fogo alto mexendo sempre até obter um creme grosso.

3º- Umte com um pouquinho de óleo com um pouco de água uma forma de 20 cm, com furo central, vire de cabeça para baixo para escorrer o excesso.

4º- Coloque o creme na forma, acerte a superfície e leve para gelar por cerca de 6 horas na geladeira.

5º- Dessenforme e cubra com calda de ameixa preta, ou calda de goiaba, ou morango.

6º- Calda de ameixa: Em uma panela misture 1 xícara e 1/2 de açúcar, 150 grs de ameixa pretas, 1 pau de canela, 2 cravos da índia. Leve ao fogo alto e quando começar a ferver abaixe o fogo e marque 10 min. Sirva fria por cima do manjar.

7º- Morango: Pegue uma 1 vidro peq. geléia pronta, dissolva em pouco de água, e leve ao fogo só para ferver. Sirva fria.

8º- Goiaba: 200 gra de goiabada em corte, pique e leve ao fogo com 1 xícara (Chá), até dissolver.

Beijos doces.

Lua de kaya

 Fonte: Nestlè

Cocada de colher

Hoje vou dividir com vocês, essa receita que faz bastante sucesso como sobremesa para servir aos amigos, ou em festas para ganhar um dinheirinho.

1º- Misture em uma panela 1/2 kg. de açúcar, com 200 ml de água, leve ao fogo alto.

2º- Observe que quando começar a ferver, formam-se bolhas que estoram rápido, continue a abservar até notar que as bolhas ficam grosas e parecem que estoram devagar. A calda continua transparente, porém grossa, chamamos de "ponto pêrola", ou "ponto de fio". Abaixe o fogo.

3º- Esse é ponto de colocar 4 xícaras de coco ralado fresco, mexa, o coco por ser fruta, solta um líquido. Vai mexer , em fogo baixo, até notar que ela está quase seca, e soltando do fundo da panela.

4º- Nesse ponto, acrescente 400 ml de leite condensado, quando começar a incorpar e soltar do fundo da panela, retire do fogo.

5º Esse é o ponto de colocar em uma taça grande para servir aos amigos ou tacinha para festa.

* Nesse ponto, se preferir, você pode dar sabores diferente a sua cocada, acrescentando géleia de morando, de damosco, de franboesa, de maracuja, chocolate meio amargo derretido, etc., é só usar o seu gosto e imaginação.

6º- Para virar cocadinha, mexa até soltar do fundo da panela, e continue até você sentir e vê, que ela incorpou bem. Nesse ponto você tem que trabalhar rápido, com 2 colheres de sobremesa, vá modelando as cocadinha e colocando em uma superfície untada com manteiga ou óleo de canola que não tem cheiro. Quando estiver fria, com ajuda de uma espátula vá tirando e colocando em quadrados de papel celofane, e colocando em forminha de festas.

* Se for servir em casa como sobremesa, você pode decorar com pau de canela, ou use sua imaginação.

* Se for para vender, aconselho a fazer com o coco seco, comprado em lojas específicas , pois o coco fruta tem pouca validade se exposto muito tempo. Mais pode ser feito com a fruta desde que seja feita no dia da entrega.

* Cuidado ao manusear as cocadas depois de pronta e fria, evite colocar a mão, eu trabalho com duas espátulas de tamanhos diferentes.

* Se for encomenda, compre caixa de transporte própia para doces, ou personalize suas caixa, fica como padrão, lembre-se tudo que é feito com higiene e com toques diferente chama mais atenção.

Espero que todos aproveite.

Beijos doces.

Lua de Kaya

Fonte: Receita dessenvolvida por mim. A partir de uma receita tradicional da minha mãe.

Coquinhos caramelizados

* Vamos a Receita

1º - 300 gramas de cubinho de coco fruta, descascados.

2º - Forre uma assadeira retangular com papel manteiga, e espalhe os cubinhos de coco, observe para não ficar um em cima do outro.

3º - Leve ao forno 200º até ficarem dourados.

4º - Quando estiver no ponto, retire do forno e da asadeira, se tiver uma pedra mármore, ou granito, coloque os cubinhos dourados em cima; Se não só coloque em uma forma fria.

5º - Misture 1/2 Kg. de açúcar com 1 xícara de água, em uma panela larga, leve ao fogo alto sem mexer.

6º - Observe de perto, até virar uma calda com a cor de caramelo.

7º - Nesse ponto da calda, coloque todos os cubos de coco, e mexa rápido, para que os cubinhos fiquem cobertos, ou parcialemente coberto com a calda.

8º - Em uma bancada já previamente untada com manteiga, vá colocando as colheradas os coquinhos, e deixe esfriar.

9º - Tudo tem que ser feito rápido, pois a calda esfria, e ai você não vai conseguir fazer as colheradas.

* A Durabilidade da calda nos coquinhos, é pouca mais ou menos 6 a 8 horas, dependendo muito do clima. Então se for fazer para festas, tem que ser feita no dia.

* Pode servir como sobremesa ou em caixinhas próprias para festas.

Espero que gostem.

Beijos doces.

Lua de Kaya

Fonte: Receita dessinvolvida por mim.